Absint je liehovina s vysokým obsahom alkoholu 80%, s jemnou anízovou príchuťou a horkým podtónom z macerácie bylín, z ktorých je vyrobený, hlavne Artemisia abinthium.
Čierna verzia dopĺňa škálu farieb, aby bolo pitie zábavnejšie.
Absint sa podáva v pohári, s jedným dielom likéru a dvoma až štyrmi dielmi studenej vody, ktoré sa do pohára nalejú cez dierovanú lyžicu s kockou cukru umiestnenou navrchu, aby sa cukor pri prechode vody zriedil.